法律人员先后来到某酒店后厨、熟食店、快餐店操做间及大型超市生鲜柜台。查抄中，法律人员聚焦夏日食物平安亏弱环节，以冷链食物、卤肉熟食、生鲜果蔬、烧烤食材、酒水饮料等热销品类为沉点对象，进行了全方位“体检”。

　　查抄过程详尽严酷。正在冷链环节，法律人员细心核查冷库、冰箱冰柜的运转温度及食物存放能否合适规范；正在加工操做区，沉点查看了食材清洗、餐具消毒等流程能否落实到位；针对预包拆食物，产物及格证明及进货单据，确保来历可溯。同时，从业人员的健康证明持无情况也是必查项目。

　　入夏以来，气温升高，食物平安风险进入易发、多发期。为无效防备化解食物平安现患，切实保障泛博群众饮食平安，近日，平凉市庄浪县市场监管局组织执量，深切县域内多家餐饮单元及商超开展夏日食物平安专项查抄步履。